昨天閒閒在家動手做個Pizza來吃吧~~
以下是作法, 自己記錄一下, 下次就不用再找資料了!!
【麵糰材料】
1.高筋麵粉 280g
2.奶油 14g
3.砂糖 8g
4.鹽 5g
5.冰水 180m l (冬天就用常溫水就可以了~~) + 奶粉 6g == 可用鮮奶取代水
6.酵母粉 2.7g
【配料】
1.披薩醬汁（可用番茄醬, 但我用costco買的蕃茄罐頭用鹽巴炒過就可以使用了）
2.焗烤用乳酪絲
3.洋蔥, 青椒, 青豆, 紅蘿蔔切丁, 馬鈴薯切丁, 玉黍蜀粒, 鳳梨丁....
4.火腿／培根／香腸／蝦／燻雞／臘肉…(家裡有啥就用啥, 想吃啥就放啥~~)
【作法】
1. 所有麵糰材料按照順序放入麵包機(我家是Panasonic)，設定好(選項是酵母粉-->批薩麵團-->按下開始鍵)，等它45分鐘披薩麵糰就打好了。
2. 麵團倒出依照你想要的份量平均分配(我家就兩個人, 但都是大胃王，所以就做一個大的，做出來約10吋)，滾圓後蓋上布，讓麵糰放鬆10-20分鐘。
3. 麵糰放鬆後桿成大圓餅，記得要在圓餅上戳幾個洞，這樣即使配料水份太多也不會流到外面~~（喜歡吃薄餅就趕薄一點，喜歡有咬勁的就桿厚一點）
4. 烤箱預熱5~10分鐘溫度是180-200度。再烤15分鐘就有香噴噴的Pizza可以享用囉~~
灑上Cheese前~~(錯誤示範~~麵皮成型後要直接放在烤盤上再放材料，否則就會像我一樣需要兩人合力"抬到烤盤上)
灑上Cheese絲後就要開始烤囉~~
烤~烤~烤~烤~15分鐘就可以出爐囉~~
出爐囉~~兩個大胃王準備大快朵頤~~
白頭翁瓜瓜也來分一杯羹~~
快被磕光了~~
